腌鲜鳜鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 08:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼身两面各割几条斜刀花纹，放在风口处晾干。
• 第二步
  2. 锅置大火上，放入熟猪油(60克)，烧至七成熟时，将鱼下锅煎至两面呈淡黄色时盛出。
• 第三步
  3. 原锅中留少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油、绍酒、白糖、姜末和上汤、用大火煮滚，再改用小火煮40分钟左右，待汤汁将干时，洒上青蒜，用生粉水勾薄芡，淋上熟猪油15克起锅即可。

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清蒸鳜鱼的做法

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包含食材

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评论

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