松脆海蜇

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 05:34

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主料

• 海蜇皮 ：400

辅料

• 醋 ：10
• 酱油 ：10
• 白砂糖 ：5
• 香油 ：5
• 大葱 ：4
• 姜 ：5
• 大蒜（白皮） ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
• 第二步
  2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
• 第三步
  3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
• 第四步
  4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。

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