森林式煎排骨牛仔排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 01:18

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主料

• 牛排 ：1000
• 蘑菇(鲜蘑) ：150

辅料

• 盐 ：5
• 胡椒粉 ：3
• 番茄沙司 ：10
• 黄油 ：100
• 猪油（炼制） ：150
• 白酒 ：100

具体步骤

• 第一步
  1. 牛排切成20块，用刀拍平，用刀尖在有筋张处剁几刀（防止煎时变形）；
• 第二步
  2. 摊平后，撒上盐、胡椒粉，拌匀；
• 第三步
  3. 蘑菇切片；
• 第四步
  4. 煎锅烧热，加入猪油，把牛排下锅煎黄至熟；
• 第五步
  5. 滗出锅中猪油，烹入酒，加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下，即可；
• 第六步
  6. 牛排装盘，浇上蘑菇片和沙司即成。

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