走油豆豉扣肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 05:19

• 1794人看过
• 12
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净；
• 第二步
  2. 锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水；
• 第三步
  3. 趁热将甜酒汁抹在肉皮上面；
• 第四步
  4. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅；
• 第五步
  5. 再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起皱纹即捞出；
• 第六步
  6. 将五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10厘米长、1厘米厚的大片，再横中切一刀，但不切断；
• 第七步
  7. 接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中，剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘；
• 第八步
  8. 然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂，取出翻扣在盘中即成。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

黄豆神厨

共有253个成果

TA的其他成果

查看全部

走油豆豉扣肉

16

已被2031人参考

走油豆豉扣肉是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民的喜爱。五花肉本身口感鲜嫩，豆豉的火辣口感，两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么，不如做一道走油豆豉扣肉，就着米饭吃……

包含食材

• 五花肉

相关做法

五花肉

• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞
• 
  大锅菜
  18人点赞
• 
  大锅菜
  606人点赞

热门推荐

• 鲜榨果汁加盟
• 皇茶加盟
• 海鲜加盟
• 麻辣香锅加盟
• 美食小吃店加盟
• 焖锅加盟
• 过桥米线加盟
• 面条加盟

全部其他的“走油豆豉扣肉”做法

• 
  黑暗料理
• 
  外婆记忆
• 
  德才烘焙实验室
• 
  秀秀厨艺

走油豆豉扣肉评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧肉

  红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量……

• 
  土豆炖豆腐

  土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在……

• 
  大锅菜

  大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢……

• 
  懒人版电饭煲焖五花肉

  懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别……