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猴头菇煲乌鸡
猴头菇煲乌鸡

猴头菇煲乌鸡

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.05 07:48

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主料

辅料

  • 大葱3段
  • 老姜 :4片
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后,用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。
  • 第二步
    2. 把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入猴头菇,葱段和姜片。盖上盖子,中火炖2小时左右。食用前,放适量盐调味。

烹饪技巧

  • **用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛,是为了减少猴头菇本身带有的苦味。**如果喜欢汤呈奶白色,就用中火熬制。如果喜欢清汤呢,就用文火哈。

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猴头菇煲乌鸡 猴头菇煲乌鸡
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猴头菇煲乌鸡的主要材料是一种菌类和乌鸡。猴头菇在菌类里面,是一种名贵的食用菌。猴头菇具有营养与药用的结合。另外乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。……

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