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京酱肉丝饼的做法
京酱肉丝
京酱肉丝

京酱肉丝

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.04 06:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用
  • 第二步
    2. 京葱的葱白切成丝，码入盘中，小心辣眼
  • 第三步
    3. 肉丝放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、盐抓匀上浆
  • 第四步
    4. 锅中倒入些许炒菜油，油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝，炒散后成出备用
  • 第五步
    5. 锅中留少许底油，放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水
  • 第六步
    6. 调匀酱汁后，放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面

烹饪技巧

  • 1、建议在冻肉的情况下切丝会比较好掌握粗细。2、腌制上浆的时候也可以放入一个鸡蛋清，我是觉得蛋清用了蛋黄不知道做啥就没打，呵呵。3、这道菜吃的时候要趁热食用。上来后用热油炒过的肉丝和葱丝拌在一起，用肉的余温把葱丝烫熟。

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京酱肉丝饼的做法 京酱肉丝饼的做法
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已被3866人参考

京酱肉丝饼的做法要注意少放盐，少放油塘也要少放这样的话可以保持它的清爽，吃的时候也不会觉得特别油腻。所以大家自己在家干。这道美食仅的食欲，只要这道美食，首先抓住……

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