回忆之叉烧酥

具体步骤

• 第一步
  1各种原材料先亮个像。
• 第二步
  2猪肉切成条（我买回来的就是切好的），放入50g的叉烧酱，拌匀，腌制2个小时左右。
• 第三步
  3腌好的猪肉放在烤盘里，入烤箱烤20分钟，华氏400度。
• 第四步
  4烤猪肉的同时，把黄油软化，可以借助微波炉，30秒搞定。
• 第五步
  5加入一半面粉，搅拌。
• 第六步
  6搅成型，成油酥状。
• 第七步
  7打一个鸡蛋，搅匀。
• 第八步
  8加入面粉，少量水，搅拌。
• 第九步
  9揉成面团，醒一会。
• 第十步
  10这时烤箱的猪肉也烤好了，从烤箱中取出。
• 第十一步
  11放置一会，以不烫手为宜，切成小块。
• 第十二步
  12加入少量蜂蜜，和30g叉烧酱，搅拌均匀。
• 第十三步
  13把油酥和面团分成大小相等的，同样数量的小块。
• 第十四步
  14把小块分别压平，面团在下面，油酥在上面，放入冰箱冷冻10分钟。
• 第十五步
  15 10分钟后，取出。
• 第十六步
  16取其中的一块，折三折。
• 第十七步
  17拿擀面杖擀平。
• 第十八步
  18再折三折，擀平，反复3次左右。
• 第十九步
  19最后一次把面团擀成一个正方形。
• 第二十步
  20包入猪肉馅。
• 第二十一步
  21对角捏紧，捏成三角形，肉馅在底部。
• 第二十二步
  22每一个都捏好后，放入烤盘，表面刷上蛋液。
• 第二十三步
  23再撒上芝麻，放入烤箱，华氏400度烤20分钟，中途可以翻一下，使之受热均匀。
• 第二十四步
  24 20分钟后~出盘啦。