从此恋上糖醋排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.23 08:29

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主料

• 肋排 ：500
• 白芝麻 ：15ml

辅料

• 料酒 ：15ml
• 香醋 ：30ml
• 淀粉 ：30ml
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：30ml
• 砂糖 ：30ml
• 清水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。
• 
  第二步
  2.腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉，锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。
• 
  第三步
  3.煎好的排骨捞出沥干油备用。
• 
  第四步
  4.糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用
• 
  第五步
  5.锅中留少许底油，放入葱姜片爆香锅底，放入煎过的排骨，加入调好的料汁炒匀。
• 
  第六步
  6.加入200ml左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁，装盘后撒上白芝麻即可

烹饪技巧

• 1、做这道菜建议选择小块的肋排，这样吃的时候更容易入口。毕竟煎过的排骨不如炖的软烂脱骨，所以选择小块的来料理，更加讨巧。

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糖醋排骨

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