自己做的香菇青菜包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用清水融化。
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  第二步
  2.面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。
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  第三步
  3.搅拌成絮状。
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  第四步
  4.用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
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  第五步
  5.发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
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  第六步
  6.发面过程中准备馅料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
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  第七步
  7.豆干焯水，实际使用2片。
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  第八步
  8.青菜焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
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  第九步
  9.三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。加入调味料搅拌均匀。
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  第十步
  10.将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
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  第十一步
  11.取50克左右的面团，擀成大圆片。放入馅料。
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  第十二步
  12.包好包子。
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  第十三步
  13.放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，再次醒发10分钟。然后从水开算起，蒸15分钟即可。