1、红葱头是一种类似于小洋葱的东西，是台湾卤肉饭独特香气的主要来源2、用炸红葱头的油来煸炒五花肉会令卤出的肉香味更浓郁3、用油爆香十三香来代替固体香料既增加了调味料的复合香气又使菜肴成品比较干净4、炖肉的时候水不用放太多，只要没过肉和鸡蛋即可。秉承着那句]“慢著火，少著水，火候足时它自美”的炖肉名言，人人都能做出好吃的肉来。
红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量……
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大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢……
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五花肉
生吃小丸子
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