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红薯藤炒银鱼
红薯藤炒银鱼

红薯藤炒银鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.16 05:33

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主料

  • 红薯藤 :适量
  • 银鱼干 :适量

辅料

  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 干椒 :适量
  • 食用油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 红薯藤去掉老茎叶,手掰成寸段。银鱼干用热水快速烫泡开,有点软即可捞出充分沥干。姜蒜切末,干椒切成丝。
  • 第二步
    2. 坐锅,油温6成热,中小火下姜蒜末慢慢炸出香气。
  • 第三步
    3. 倒入银鱼,加大火力爆炒银鱼干变色。
  • 第四步
    4. 银鱼归一边,空出油锅下红薯藤翻炒两下。
  • 第五步
    5. 淋些许料炒匀锅中菜,放干椒丝增辣鲜味。
  • 第六步
    6. 倒入盐、糖调味,即可盛出。

烹饪技巧

  • 红薯藤与银鱼本身都具有点鲜味,不必放味精。

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