家常菜荷香糯米蒸排骨

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.10 10:02

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主料

• 香菇 ：100
• 虾仁 ：30
• 荷叶 ：1张
• 排骨 ：350
• 糯米 ：100

辅料

• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨洗净用盐、酱油、料酒、姜粉腌制3小时以上；虾仁洗净；糯米泡一夜。
• 
  第二步
  2.泡好的糯米控干水份，加入酱油、盐拌匀。
• 
  第三步
  3.腌好的排骨加入香菇拌匀。
• 
  第四步
  4.将排骨和糯米混合在一起。
• 
  第五步
  5.放入铺上荷叶的蒸笼中，上面撒上虾仁。
• 
  第六步
  6.将荷叶包紧，上锅蒸25分钟即可。

烹饪技巧

• 1、香菇要蒸之前再放入排骨中，因为香菇吸味，放早了会太咸。2、糯米要充分浸泡以免蒸不熟。

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