萝卜丝上汤煨蛋饺

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋饺的做法：前腿肉去皮，剁成肉泥，香葱切成葱花，加入盐、生粉、花生油，搅拌均匀待用
• 第二步
  2. 鸡蛋敲入大碗中打散待用
• 第三步
  3. 锅稍稍倾斜，调到最小火，放入花生油烧热，然后加入一小勺蛋液
• 第四步
  4. 待蛋液半成型状态，将适量肉馅放一边，然后铲起一部分蛋皮，迅速翻到另一边，用锅铲轻轻一压，防止散开
• 第五步
  5. 完成了一个蛋饺后，把它推到锅边，继续完成下一个，亲们不用担心肉馅未熟哦，因为呆会还要用上汤煨
• 第六步
  6. 萝卜丝上汤做法：萝卜削皮切成丝待用
• 第七步
  7. 放入油烧热锅，然后加入姜片，倒入萝卜丝翻炒
• 第八步
  8. 加入少量盐，再加入适量水，大火烧开后转中火煮15分钟即可
• 第九步
  9. 把煎好的蛋饺倒入萝卜丝上汤中，中火煨8-10分钟，让蛋饺吸收上汤的清甜，最后撒上葱花和适量胡椒粉，热腾腾的萝卜丝上汤煨蛋饺完成。