自制KFC黄金虾球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 07:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 冻虾去头抽筋剥壳，虾尾单独保留。
• 第二步
  2. 虾仁捣碎成虾泥，蒜瓣捣碎成蒜泥，拌匀。如果喜欢吃姜，也可以放点姜末。
• 第三步
  3. 分离一个蛋清和蛋黄。和好的虾泥加入生粉、蛋清、盐一起搅拌均匀。如果虾泥不多，生粉可以多加一点，这样到时候捏虾泥的时候不至于太软。
• 第四步
  4. 准备好面包屑。蛋黄打散。热油准备。
• 第五步
  5. 虾泥捏成小团，在蛋黄里滚一下，然后在面包屑里滚一下，再把之前留好的虾尾插进虾泥中，就可以下锅煎啦。我用的电磁炉，保持160度的热油，看着颜色金黄就可以出锅咯
• 第六步
  6. 准备一些番茄酱，沾着虾球吃，有没有kfc的赶脚？：）

烹饪技巧

• 先开始是用捣蒜器捣虾泥，结果虾泥很黏，很多都粘在捣蒜器里浪费了。后来还是采用最原始的刀剁，两相比较，还是推荐用刀吧

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