鱼香茄子

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.09 10:33

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主料

• 茄子 ：500

辅料

• 淀粉 ：少许
• 葱段 ：5
• 蒜 ：10
• 豆瓣酱 ：20
• 糖 ：10
• 醋 ：6
• 盐 ：4
• 生抽 ：5
• 鸡精 ：3
• 色拉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子去皮切条，放入淀粉拍匀；
• 第二步
  2. 锅内加油烧至六成热，下入茄子炸软炸透，捞出控油；
• 第三步
  3. 锅留底油，用葱、蒜、豆瓣酱炝锅，放入茄子，加糖、醋、盐、酱油煸炒，放入鸡精调味炒熟，撒葱花后出锅。
• 第四步
  4. 大功告成！

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