肉丝儿炒面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.08 07:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 适合炒面的面条都可以，自己做的手擀面要硬一点为宜，里脊肉切丝加海天鲍鱼汁腌制，黄瓜、青椒、洋葱切丁丁备用，两颗油菜用开水烫好摆盘用
• 第二步
  2. 面条煮7分熟捞出
• 第三步
  3. 面条过凉水后倒少许油拌匀（防粘连）
• 第四步
  4. 起锅热油，葱花爆香后倒入腌好的肉丝煸炒，烹入生抽
• 第五步
  5. 倒入洋葱丁丁继续翻炒，中小火
• 第六步
  6. 洋葱丁炒出香味儿后，倒入青椒丁和黄瓜丁翻炒均匀
• 第七步
  7. 最后手擀面下锅，根据自己口味加少许酱油和鲍鱼汁，快速翻炒几下出锅

烹饪技巧

• 猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。

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