花型烧卖

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.14 08:50

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主料

• 猪肉馅 ：适量
• 虾蓉 ：适量
• 冬菇 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 饺子皮 ：适量

辅料

• 蚝油 ：1勺
• 食用油 ：0.5勺
• 香油 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。
• 第二步
  2. 锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
• 第三步
  3. 将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，
• 第四步
  4. 将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
• 第五步
  5. 包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。
• 第六步
  6. 合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
• 第七步
  7. 制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。
• 第八步
  8. 蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。

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