醋溜笋瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.02 09:21

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主料

• 笋瓜 ：1个

辅料

• 花椒 ：5颗
• 葱 ：半根
• 盐（根据个人口味） ：2小勺
• 油 ：1大勺
• 醋（根据个人口味） ：2小勺
• 蒜 ：3瓣

具体步骤

• 第一步
  1. 笋瓜去瓤，切片，放入容器中。撒入2勺盐，拌匀，腌制3—5分钟。葱花切丝待用。蒜切片待用。
• 第二步
  2. 3-5分钟后，将笋瓜中的盐水篦出，用清水清洗一遍，捞出待用。
• 第三步
  3. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
• 第四步
  4. 重新开火，放入切好的葱丝，翻炒。倒入腌制好的笋瓜，翻炒。放盐，翻炒。菜快熟时，放入蒜片，翻炒。
• 第五步
  5. 出锅完成。

烹饪技巧

• 笋瓜炒至半透明时，就表示快要熟了。

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