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胡萝卜烧肉片
萝卜烧肉
萝卜烧肉

萝卜烧肉

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.13 09:44

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主料

  • 猪五花肉 ：500
  • 白萝卜 ：1根
  • 香葱 ：适量
  • 姜 ：适量

辅料

  • 酱油 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 冰糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松
  • 第二步
    2. 锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面
  • 第三步
    3. 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时
  • 第四步
    4. 放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可

烹饪技巧

  • 1、除了葱姜外，不要再放另的香料，以免抢了肉香与萝卜香2、五花肉一定事先要煸到吐油，并等酱汁完全吸附3、加入水后一定要等开后撇尽浮沫，否则影响成菜的亮泽度

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胡萝卜烧肉片 胡萝卜烧肉片
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胡萝卜烧肉片一道非常美味并且非常有营养的美食。肉片的质感非常鲜美丝滑，用来做菜非常适合，可以根据自己的喜好选择喜欢吃的肉哦，牛肉，猪肉，羊肉都可以。再加入切了片……

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