牛肉炒豆角

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.08 04:47

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主料

• 长豆角 ：7-8根
• 牛肉 ：一小块

辅料

• 蒜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 豆角洗净切小段；把牛肉切薄片，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉，腌渍一会儿。
• 第二步
  2. 锅里水烧开后，加一勺食用油，倒入豆角焯3-5分钟，豆角变色后一会儿即可捞出沥干。
• 第三步
  3. 油锅热后，加入蒜煸油，倒入豆角，加少许盐、水翻炒2分钟。再加腌好的牛肉倒入锅中，翻炒1-2分钟即可出锅。

烹饪技巧

• 没熟的豆子通常留有毒素，所以一定要炒熟些吃。如果直接下锅炒，炒太久容易黄，因此可以先在油水里焯几分钟，炒起来也快，颜色也绿。

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牛肉炒豆角

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牛肉炒豆角是一道风味美食，牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。而豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可帮助消化,增进食……

包含食材

• 牛肉
• 豆角

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