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酸辣米粉
简单易做的酸辣米粉
简单易做的酸辣米粉

简单易做的酸辣米粉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.01 10:19

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主料

辅料

  • 酸豆角 ：适量
  • 米醋 ：适量
  • 花椒粉 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 辣椒油 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 青菜 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 熟白芝麻 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 香葱 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 炒花生 ：适量
  • 炒黄豆 ：适量
  • 榨菜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 米粉提前一夜浸泡凉水。（图，泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。
  • 第二步
    2. 备料：把配料中的东西分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
  • 第三步
    3. 碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。

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