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陆丰咸茶
陆丰咸茶

陆丰咸茶

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.05.15 11:59

陆丰咸茶的由来已有数百年历史,据史料记载,明正统年间,闽南一带百姓大规模迁徙粤东,随后陆续流入海陆丰,他们带来了丰富多彩的民俗风情,陆丰咸茶就是他们南迁带入并留传至今的饮食习俗。陆丰咸茶,陆丰民间称泡茶、泡芝麻茶、泡爆米花茶和泡菜茶 ,是陆丰旧时民间群众接待客人的方式之一,它清香爽口,地方特色风味浓郁。具有强身健体,延年益寿之功效,其元素属五谷杂粮系列,亦是当今社会最盛行的一种饮食品种。 之所以有“咸茶”这一叫法,大概是为了区别于糖料、糕点为茶点的“淡茶”,话不多说,跟着小编来学一下这道陆丰特色佳肴吧:陆丰咸茶

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主料

辅料

具体步骤

  • 陆丰咸茶的做法图解一
    第一步
    把茶叶,枸杞叶倒进牙钵捣碎,再放入花生一起擂碎,加适量盐和开水,搅拌均匀
  • 陆丰咸茶的做法图解二
    第二步
    先把香菇泡水备用,鱿鱼干剪成丝泡水,再把荷兰豆除根蒂切块,香菇切丝,油麦菜切段,瘦肉切成丝待用
  • 陆丰咸茶的做法图解三
    第三步
    接着在锅中加入适量油热油锅,分别加适量盐爆炒切好的荷兰豆、油麦菜、瘦肉、鱿鱼丝、香菇
  • 陆丰咸茶的做法图解四
    第四步
    然后再下米饭翻炒,倒入炒好的大杂菜,油麦菜,翻炒均匀即可
  • 陆丰咸茶的做法图解五
    第五步
    在碗中夹入适量炒好的大杂菜和油麦菜,舀一勺咸茶淋上去,撒上适量炒米和花生就大功告成啦
  • 陆丰咸茶的做法图解六
    第六步
    啦啦啦,陆丰咸茶就做好啦

烹饪技巧

  • 温馨提示

  • 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

  • 花生芝麻的份量都是随意的,看个人喜好加

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咸茶也是比较好吃的是陆丰的一道非常出名的小吃,而且我在做的时候经常会学习一下很多网上制作的方法,那样也是对自己非常有利的那家技术在喝的时候尽量在里面加上一点牛奶……