虎皮蛋红烧肉

具体步骤

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  第一步
  鸡蛋大火煮熟，捞出过冷水，待凉之后剥壳备用。
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  第二步
  300g五花肉均匀切块。
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  第三步
  依次放入五花肉、鸡蛋煎至表面金黄，夹出备用。
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  第四步
  准备平底锅倒入5ml食用油。放入10g冰糖，熬出糖色。
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  第五步
  立刻放入五花肉，让五花肉均匀的挂上糖色。
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  第六步
  加入1L的热水莫过五花肉，放入一段香葱。加入10ml生抽、5ml老抽、5ml料酒。盖上盖子，大火30分钟。
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  第七步
  夹出香料，放入鸡蛋盖上再煮10分钟。
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  第八步
  开盖大火收汁放入一点盐，翻炒均匀后盛出。