红烧毛豆小公鸡

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.28 07:53

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主料

• 小公鸡 ：一只
• 香菇 ：大约15朵
• 毛豆米 ：半碗

辅料

• 花椒 ：一点
• 南乳吊烧酱 ：一点
• 葱 ：一点
• 八角 ：一点
• 姜 ：一点
• 青椒 ：半个
• 红尖椒 ：一个

具体步骤

• 第一步
  1. 将宰杀好的小公鸡洗净剁成小块待用
• 第二步
  2. 毛豆米洗净加少盐加水入小锅内煮滚沥水
• 第三步
  3. 香菇泡发后洗净沥水
• 第四步
  4. 炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香倒入鸡块翻炒
• 第五步
  5. 喷入黄酒加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内移至小砂锅内
• 第六步
  6. 加入香菇加开水漫过鸡肉大火煮开转小火
• 第七步
  7. 待鸡肉八成熟时倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软入青椒圈即可大火收卤 起锅

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