淡奶油小餐包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.23 04:39

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主料

• 水 ：30
• 色拉油 ：10
• 装饰：黑芝麻 ：少许
• 高粉 ：250
• 酵母 ：4
• 盐 ：1/2小匙
• 细砂糖 ：30
• 蛋液 ：40
• 淡奶油 ：114

辅料

• 工具——八寸披萨盘 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 所有材料揉成具有筋性的团，继续搅拌至面团出薄膜
• 第二步
  2. 盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大
• 第三步
  3. 分割滚圆为7个40克的面团和6个25克的面团
• 第四步
  4. 盖上保鲜膜，松弛十分钟
• 第五步
  5. 再略滚圆，排入披萨盘中，组成花形，盖上保鲜膜进行第二次发酵
• 第六步
  6. 表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度，烤约18分钟

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