家常红酒葡萄干面包

具体步骤

• 第一步
  1. 葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上，沥干，剩余的红葡萄酒留着备用
• 第二步
  2. 将材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团
• 第三步
  3. 加入黄油，揉出膜
• 第四步
  4. 面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟
• 第五步
  5. 取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛约10分钟
• 第六步
  6. 面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形
• 第七步
  7. 翻面后铺上做法1的葡萄干约1/2面积
• 第八步
  8. 将面团对折
• 第九步
  9. 并用叉子将三面压合并粘贴紧，然后在表面插洞
• 第十步
  10. 盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟
• 第十一步
  11. 在面团表面均匀地刷上蛋液，烤箱预热180度，烤约25分钟