大骨头炖酸菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.23 03:26

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主料

• 大骨头 ：五斤
• 五花肉 ：适量
• 酸菜 ：一颗

辅料

• 葱段 ：适量
• 大料 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 大骨头五斤，用清水洗干净。
• 第二步
  2. 高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
• 第三步
  3. 酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。
• 第四步
  4. 净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。
• 第五步
  5. 压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。

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大骨头炖酸菜

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