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瓜片鸡蛋汤
鲜蘑炒瓜片
鲜蘑炒瓜片

鲜蘑炒瓜片

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.20 04:33

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主料

辅料

  • 玉米油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 葱姜蒜 ：适量
  • 五香粉 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 鸡精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜蘑洗净，撕成条，放开水锅里稍烫一下，捞出过凉，挤干水分。
  • 第二步
    2. 黄瓜、胡萝卜洗净后切成片。
  • 第三步
    3. 超过注油烧热，下葱姜蒜爆香，放入鲜蘑和胡萝卜翻炒，放五香粉、胡椒粉、酱油炒匀。
  • 第四步
    4. 至快熟时，下黄瓜片翻炒数下后，放入盐、鸡精调味，出锅装盘即可。

烹饪技巧

  • 1.炒鲜蘑一定要先开水焯一下，不然不容易炒熟不说，还会有一种生蘑味。2.黄瓜片要最后放入，炒几下即可，这样充分保持黄瓜的鲜绿和清香。

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