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台湾卤肉饭的做法
台湾卤肉饭
台湾卤肉饭

台湾卤肉饭

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.01 08:52

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主料

辅料

  • 葱姜 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 老抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切成小块，这个肉块要比红烧肉小很多。圆葱切小块。准备葱姜大料香叶和桂皮。
  • 第二步
    2. 锅里烧热水，焯一下油菜和香菇。
  • 第三步
    3. 香菇切条，蛋剥皮，油菜对半切开。看看卤肉饭丰富的材料你就了解这饭有多好多营养了^_^
  • 第四步
    4. 锅里加少许油烧热，把肉块下里面炒，炒到瘦肉变白，肥肉半透明的程度。
  • 第五步
    5. 把肉向锅边推一推，然后把葱姜还有圆葱下锅，炒香。这步其实应该把炒好的肉盛出来，单独炒圆葱，但是我做饭一贯秉承懒人的做法，能省事就省事了。^_^
  • 第六步
    6. 加生抽、老抽、大料、桂皮，香叶，料酒、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。加入适量的水，水量要多一些，因为要炖很长时间。
  • 第七步
    7. 大火把汤汤烧开后加入香菇和鸡蛋，小火慢卤，至少要炖一个小时，汤汁不要收的太干，那汁拌饭可香呢。

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台湾卤肉饭的做法 台湾卤肉饭的做法
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台湾卤肉饭的做法其实很简单，是一道台湾的地方特色美食，主要以五花肉为主料，葱头等辅料煮成的，经过卤汁的腌制渗透，让五花肉没有一处不沾染上卤汁的香味道的，米饭香糯……

包含食材
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