红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.08 04:43

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主料

• 带皮五花肉 ：1斤

辅料

• 葱段 ：适量
• 姜片 ：适量
• 八角 ：适量
• 草果 ：适量
• 花生油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 湿淀粉 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 带皮五花肉洗净切成方块，焯过。
• 第二步
  2. 锅内放少许油少许清水，放入白糖炒出糖色后，加入焯好的肉块翻炒，上色后继续小火翻炒，直至肉块缩小，锅内油增加，说明肉块里的油已被逼出，捞出控油。
• 第三步
  3. 将炒好的肉块放入电压力锅，加入除盐以外的其他调料，加少许水，盖盖加压。
• 第四步
  4. 熟烂以后，盛入盘中即可食用。

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