羊肉丸子胡辣汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.13 10:09

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主料

• 木耳 ：适量
• 黄花菜 ：适量
• 羊肉馅 ：适量
• 蛋清 ：适量

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：少许
• 白胡椒粉 ：适量
• 辣椒油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上，用冷水泡发口感比用热水速发的好。
• 第二步
  2. 木耳清洗干净，黄花菜切小段。
• 第三步
  3. 羊肉馅加蛋清，胡椒粉，盐，少许淀粉和匀。
• 第四步
  4. 用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤，然后把肉捞出去，留汤。
• 第五步
  5. 汤里下羊肉丸子，烧开后下白胡椒粉和辣椒油。
• 第六步
  6. 最后下黄花菜和木耳，继续烧十分钟，最后加少许面汤勾芡。

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