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黄豆排骨焖苦瓜
豉汁排骨焖苦瓜
豉汁排骨焖苦瓜

豉汁排骨焖苦瓜

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.08 08:42

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 豆豉 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 水 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨冲洗干净；
  • 第二步
    2. 锅中加水烧开放入排骨焯水；等到排骨颜色变为白色就拿出。再次把排骨冲洗干净。
  • 第三步
    3. 生姜和大蒜切成碎末。
  • 第四步
    4. 苦瓜清洗干净。切成断，通常要去瓤，但瓤其实有它的药用价值，所以不去了。
  • 第五步
    5. 热锅后加油，放入姜和蒜末，小火煸炒出香味。
  • 第六步
    6. 加入一小勺豆豉酱，小火煸炒出香味。
  • 第七步
    7. 加入排骨。放一点料酒。加入一勺白糖。加入一点老抽上色。
  • 第八步
    8. 加水快要没过排骨，先小火焖煮一个小时。
  • 第九步
    9. 一个小时后加入苦瓜，再中火焖煮10分钟就可以出锅了。

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黄豆排骨焖苦瓜 黄豆排骨焖苦瓜
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