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浓汤大杂烩
家常鲜蔬大杂烩
家常鲜蔬大杂烩

家常鲜蔬大杂烩

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.16 10:48

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主料

辅料

  • 老抽/生抽 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将原料蔬菜洗净。注意芹菜选带叶子的小芹菜，不是西芹。
  • 第二步
    2. 将鸡蛋打匀，洗净的蔬菜切好。丝瓜滚刀切块，青椒切丝，番茄切片，芹菜切成小段。芹菜不用切太多，一根用来调味即可。
  • 第三步
    3. 锅里加少量油，将蛋液煎成蛋饼后捣碎。然后盛出待用。
  • 第四步
    4. 盛出蛋块后，锅内再加正常炒菜用量的油，烧热后先倒入丝瓜块翻炒约半分钟。
  • 第五步
    5. 然后倒入青椒丝和番茄片，继续翻炒约2~3分钟。
  • 第六步
    6. 待丝瓜七成熟（番茄已出汁）后，倒入蛋块和芹菜，继续翻炒。根据个人口味加适量盐和老抽。
  • 第七步
    7. 调料入味炒匀后盛盘，一道热气腾腾，新鲜美味的蔬菜大杂烩就做好啦！

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浓汤大杂烩 浓汤大杂烩
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浓汤大杂烩，各种蔬菜配上醇厚的高汤经过充分的煮炖后将松茸、山药等十分适合炖菜的干货和蔬菜经高汤入味后整道菜营养丰富味道鲜美。配上馒头或者米饭都是十分下饭的一道汤……

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