家常葱爆羊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.09 01:51

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主料

• 肥羊卷 ：适量
• 大葱 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 香菜 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 孜然粒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。
• 第二步
  2. 热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。
• 第三步
  3. 倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。
• 第四步
  4. 加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀。
• 第五步
  5. 撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。
• 第六步
  6. 淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅即可。

烹饪技巧

• 1.肥羊片很容易熟，全程快炒出锅就行。2.孜然粒和孜然粉混合着用味道更好。3.这道菜改用羊后腿肉做也好吃。只是用羊后腿来做的话，处理的时候要去尽筋膜。

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