自制东江酿豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐用清水冲洗一下,控干水份.
• 第二步
  2. 猪五花肉剁成馅
• 第三步
  3. 香菇去蒂，洗净，挤干水分
• 第四步
  4. 剁碎
• 第五步
  5. 将猪肉泥加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉,搅拌成馅.
• 第六步
  6. 豆腐切小块,用勺子挖成中间部分.
• 第七步
  7. 把馅料塞入豆腐中
• 第八步
  8. 把带馅料的一面朝下,用小火把豆腐煎成金黄
• 第九步
  9. 把豆腐翻面,继续煎制金黄
• 第十步
  10. 取一碗,放入少许盐,胡椒粉,淀粉,酱油,味精,加入适量清水,调匀.
• 第十一步
  11. 把调好的汤汁倒入锅内,晃动锅子,煮到汤汁浓郁,滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘.