「简单版」宫保鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.鸡胸肉洗净滤干水分，切成见方的小丁。
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  第二步
  2.调入水淀粉、少许盐混合均匀，淋上食用油腌制20分钟。
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  第三步
  3.大葱洗净，切成小段；干辣椒剪去两头，去籽；胡萝卜、黄瓜去皮洗净，切见方小丁备用。
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  第四步
  4.锅置火上油烧至3成热，下入腌好的鸡丁迅速滑散；待鸡肉呈白色，捞出沥油。
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  第五步
  5.把土豆和胡萝卜分别过油。
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  第六步
  6.分别过油好
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  第七步
  7.锅留底油，小火煸香姜蒜片后下入干辣椒、花椒炒香。
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  第八步
  8.随后放入葱白、鸡丁翻炒片刻。 调入芡汁翻炒至汤汁渐稠。
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  第九步
  9.好了，装盘。好吃极了。