家常酱牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.03 03:03

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主料

• 牛腱 ：1000g

辅料

• 八角 ：2颗
• 香叶 ：两片
• 花椒 ：小许
• 桂皮 ：小块
• 甘草 ：3
• 酱油 ：30ml
• 料酒 ：小许
• 冰糖 ：小许
• 盐 ：小许
• 食用油 ：小许

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 八角、花椒、香叶、甘草、桂皮用清水泡清一下，沥干水备用。
• 第三步
  3. 牛腱清洗干净后，切大块，用清水泡浸一个晚上，泡出血水。
• 第四步
  4. 泡好的牛腱放入冷水锅中焯一下。
• 第五步
  5. 取出，用清水冲洗干净浮沫。
• 第六步
  6. 把清洗干净的牛肉、八角、花椒等放入电压锅中，加入酱油和料酒、盐。
• 第七步
  7. 用筷子搅拌一下后加入适量清水。
• 第八步
  8. 盖上电压锅盖，选择肉类按键即可。
• 第九步
  9. 全程大约压了30分钟，消气后即可取出切片。

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