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椰香芋圆
玲珑紫芋圆
玲珑紫芋圆

玲珑紫芋圆

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.27 06:08

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主料

  • 芋头 ：适量
  • 紫薯 ：适量
  • 木薯粉 ：适量
  • 马铃薯淀粉 ：适量

辅料

  • 汤圆 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 蜜豆 ：适量
  • 炼乳 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 芋头去皮切片，芋头和紫薯在锅里隔水蒸至二者变软。
  • 第二步
    2. 紫薯去皮，芋头和紫薯分别捣碎成泥。
  • 第三步
    3. 在芋头泥和紫薯泥中和入大量木薯粉和些许马铃薯淀粉分别和成面团，再取一部分芋头面团和紫薯面团和成第三种混合面团。可在芋头面中加入白糖，紫薯中自有甜味。
  • 第四步
    4. 将和好的三种面团分别揉成圆团、方团、小圆球（依个人喜好）。
  • 第五步
    5. 先在锅中加水煮紫薯圆和混合圆至飘浮在水面捞出，再煮芋圆，加入汤圆，芋圆和汤圆浮起后加入紫薯圆和混合圆，下锅微煮即可盛入碗中。
  • 第六步
    6. 最后加入炼乳溶入汤中，放入蜜豆。完活~

烹饪技巧

  • 1.芋头泥很黏稠相对于紫薯泥需要大量的木薯粉，捣碎芋头和和面是艰难而关键的步骤。2.紫薯圆进锅后汤会变成墨绿色，为不影响整体色泽分开煮。3.很多辅料，甚至包括紫薯都可以依个人喜好搭配，也可以换做山芋、红薯等。

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椰香芋圆 椰香芋圆
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椰香芋圆特别的香甜，真的是非常的好吃，大家在做的时候没有什么特别需要注意的，主要是把面一定要磨的碎一点，不然的话真的是吃起来特别的难吃。喜欢吃甜一点的话可以在里……

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