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红烧鱼头做法
乡村版啤酒红烧鱼头
乡村版啤酒红烧鱼头

乡村版啤酒红烧鱼头

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.11 07:10

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主料

  • 草鱼（花鲢）鱼头 ：一个

辅料

  • 啤酒 ：一瓶
  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 粗红糖 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 因为是南方的乡村所以吃葱的话都是从地里随吃随摘的，木有大葱就用新鲜的小葱吧
  • 第二步
    2. 鱼头一分为二，不要切断，中间放入姜片，葱段（有大葱最好用大葱），均匀涂抹些盐，撒些啤酒
  • 第三步
    3. 合上鱼头，在倒些啤酒腌制二十分钟，中间记得翻个
  • 第四步
    4. 热锅放油，把鱼头煎一下
  • 第五步
    5. 倒入剩余的啤酒，加姜沫，盐，粗红糖，生抽，老抽调味，如果有干辣椒也可以放些。烧开后，盖锅盖，小火炖煮，差不多，出锅前大火收汁
  • 第六步
    6. 放上葱沫完成

烹饪技巧

  • 腌制要到位

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红烧鱼头做法 红烧鱼头做法
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已被1816人参考

红烧鱼头做法很简单，对于刚刚才学下厨的人来说，做红烧鱼头是很容易上手的。对于鱼头简单的清洗和处理，然后按照红烧菜多的步骤，依次的往锅里放调料，最后加水用火焖制，……

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