蒸面条

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.25 03:40

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主料

• 湿面条 ：适量
• 五花肉 ：适量
• 豆角(又称缸豆) ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 炒菜。锅中放油放入二个八角小火炒香，然后放入切片的五花肉中火煸炒，将肥肉中的油炒出一些，然后放入豆角略炒，放入酱油上色，盐调味，菜不用炒太熟，后面还要蒸，调料要多放点，以使菜和面条都能咸为准，然后往锅中加水，水至少要没过菜再多一点，然后盛出半碗备用。
• 第二步
  2. 蒸面。将湿面条放在刚才炒的菜上铺开，不用换锅，然后盖上锅盖中火蒸制，一定要看好锅，不能烧干了，如果不放心，中途可快速打开查看，如果水少了，第一步中盛出的菜汤就有用了，取适量浇到面条上继续蒸，蒸到正好没水，反正蒸面条是很考验你加水量和火侯的，其实并不难，做几次就掌握了

烹饪技巧

• 豆角也可以用黄豆芽代替

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