香辣红烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.07.16 07:34

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主料

• 五花肉 ：适量

辅料

• 辣椒 ：2个
• 葱 ：1根
• 姜 ：3片
• 料酒 ：适量
• 生抽/老抽 ：适量
• 八角 ：1个
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗干净切成小方块，用开水烫一下，去掉血腥，捞起，待用。（切完肉手油，没有拍照，故我不太喜欢做切肉类的菜）
• 第二步
  2. 热锅热油，把五花肉倒入锅中翻炒。（当时手有油，没有拍照）
• 第三步
  3. 翻炒微黄，还有很多油出来的时候，放入辣椒、姜、蒜、八角翻炒，再倒入料酒、生抽、老抽，加入适量盐。
• 第四步
  4. 油全部出来，成金黄色，关火，盛在碟中加入切成葱花的葱上面。香味扑来。

烹饪技巧

• 1、选肉要用五花肉，2、建议肉用开水烫一下，

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香辣红烧肉

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香辣红烧肉，一道色香味俱全的菜式，它的主要食材有猪肉，辣椒。这一道菜色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化，是美食中的美食，吃过的人都没有不对它赞不绝口的。香辣红烧肉……

包含食材

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• 黄豆

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