竹笋炒鱿鱼筒

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.04 02:08

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主料

• 竹笋 ：500
• 小鱿鱼筒 ：250
• 韭菜花 ：50

辅料

• 油盐 ：适量
• 料酒 ：2汤匙
• 生粉 ：2小勺
• 生姜蒜蓉 ：适量
• 胡椒粉 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 鱿鱼筒洗净用胡椒粉、盐、料酒腌制十几分钟
• 第二步
  2. 竹笋去外壳洗净切丝，韭菜花洗净切段
• 第三步
  3. 锅倒入冷水和竹笋丝，煮开片刻捞出
• 第四步
  4. 炒锅热油放入蒜蓉，油开始冒烟时爆炒竹笋丝和韭菜花，快熟时加盐翻炒关火装盘
• 第五步
  5. 锅洗净后再热油，放入胶片，爆炒鱿鱼筒片刻，撒入料酒继续爆炒至熟，放入生粉水勾芡翻炒，关火装盘平铺在竹笋丝上面

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