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菜谱
一锅大乱炖
美味家常菜乱炖
美味家常菜乱炖

美味家常菜乱炖

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.13 04:22

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主料

辅料

  • 葱姜蒜 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 盐，酱油，料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨焯水盛出，放葱姜，大料，足量水，电压力锅压20-30分钟，菜洗净，茄子手撕成条，其他主料辅料切好备用
  • 第二步
    2. 锅内倒油，油热后放大料，姜，把土豆，茄子，豆角放内翻炒至七八成熟，后加入胡萝卜，辣椒，西红柿
  • 第三步
    3. 将压好的排骨放到炒锅内，加入盐，酱油，十三香，葱，蒜，料酒，翻炒至菜上色，加入排骨汤，大火烧开（此时可换成炖锅），改中小火炖十几分钟即可！
  • 第四步
    4. 快好的时候可以尝下汤，一般汤会比菜咸，以便调整咸淡

烹饪技巧

  • 土豆，豆角，茄子过油炒一下。炖排骨的汤拿来炖菜再好不过

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一锅大乱炖 一锅大乱炖
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已被4888人参考

一锅大乱炖是东北的特色菜肴，这道佳肴里富含的食材琳琅满目，数也数不过来，但是营养的搭配上还是挺好的。一锅大乱炖里可能有鸡，萝卜，白菜，香菇，玉米等各种各样的食材……

包含食材
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茄子 土豆 芸豆

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