改良版的螺丝鸭脚煲

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.24 09:35

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主料

• 鸭脚 ：10只
• 田螺 ：20颗

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 田螺放在清水中加盐和香油泡2小时，吐尽泥沙后切去屁股备用。
• 第二步
  2. 去皮的鸭脚用姜片料酒抓腌放一会。准备其他配料：八角，沙姜，红枣，香菇，酸笋，辣椒，生抽，耗油，腐乳，桂皮，大蒜。
• 第三步
  3. 用姜片料酒爆炒田螺至脱盖，乘出备用。
• 第四步
  4. 锅中放油，爆炒姜片八角等配料，加入调料田螺和过了清水的鸭脚，然后放入沙煲中烧开小火煲半个小时左右即可。（由于本人不太吃辣椒和酸笋，所以没放酸笋用了番茄和米醋代替。味道一样好，耗油要多一些，还有一个材料是生的紫苏，这个很重要，非常香，）
• 第五步
  5. 这张图是前段时间做的，没有单独拍照，所以就用了这个，一个人的晚餐！

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螺蛳鸭脚煲

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包含食材

• 酸笋
• 螺蛳

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