清纯打卤

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.07 03:36

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主料

• 猪肉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 榨菜 ：适量
• 虾皮 ：适量

辅料

• 油 ：适量适量
• 盐 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉绞碎，拌淀粉腌制
• 第二步
  2. 鸡蛋打散，煎成蛋饼，造型不计，反正也要切碎
• 第三步
  3. 榨菜切碎，姜蒜切碎
• 第四步
  4. 油热，入姜末，微炒，入猪肉，炒至断生，入榨菜，蛋饼碎合炒
• 第五步
  5. 加水，调味：盐，鸡粉，胡椒，糖，虾皮
• 第六步
  6. 加盖，中火微煮约10分钟
• 第七步
  7. 勾芡，撒蒜末，完毕

烹饪技巧

• 1.我是懒，讲究将就家里有什么就用什么，简便，加点木耳，鲜笋更好吃2.喜欢吃浓一点或者淡一点的卤，主要在于水加多少，还有勾芡多少3.用来炒饭吃，味道也不错哦

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