鲜辣钳鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.18 03:39

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主料

• 钳鱼 ：一条
• 自己家的泡椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 大葱 ：一根
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 钳鱼剖开洗净，背上开刀，抹盐去腥。腌制大概10分钟
• 第二步
  2. 葱姜蒜切碎
• 第三步
  3. 将钳鱼表面的盐冲洗干净，下油锅两面稍炸一下，捞起。
• 第四步
  4. 将就锅里的油鞭炒葱姜蒜和泡椒。
• 第五步
  5. 适量生抽洒在钳鱼表面，炒好的葱姜蒜及泡椒淋上。蒸锅内大火改小火蒸20分钟即可。
• 第六步
  6. 肉嫩皮厚，鲜辣美味。

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