干贝三文鱼粥

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.04 01:13

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主料

• 三文鱼 ：50
• 鸡骨架 ：一副
• 干贝 ：十几颗
• 大米 ：150

辅料

• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡骨架砍块，洗干净，沸水里放几片姜，将鸡骨架放进水里焯一下，捞出来冲洗干净
• 第二步
  2. 干贝用适量料酒浸泡至软，用手撕碎。三文鱼切碎，放一点糖抓匀再放一点盐和油腌着
• 第三步
  3. 将鸡骨架放进砂锅里，放进2000ml冷水，大火烧开，转小火熬一个小时
• 第四步
  4. 将鸡骨架捞出来，鸡汤过滤，再将过滤好的鸡汤放进砂锅里。大火烧开鸡汤，放进洗干净的大米和撕碎的干贝，转小火，熬半个小时
• 第五步
  5. 往粥里倒进切碎的三文鱼肉，迅速搅拌均匀，关火即可

烹饪技巧

• 1用鸡汤煮粥底可以让粥的味道更醇厚，干贝可以提鲜。2干贝不用放太多，适量就好。3鸡骨架在超市有售，三块多钱一副，经济实惠。

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