茄汁鲭鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.07 03:23

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主料

• 鲭鱼 ：适量

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲭鱼洗净，去除内脏，头，厨房纸擦干，切成两段。
• 第二步
  2. 锅里放少许油，鱼两面煎晃。
• 第三步
  3. 煎好的鲭鱼放入高压锅。
• 第四步
  4. 用锅里剩的油，爆炒这些，出香味后放入高压锅。
• 第五步
  5. 料酒，番茄酱，盐，放入高压锅。番茄酱一袋不够，又倒了些瓶里的。
• 第六步
  6. 将上面那些调料倒入锅里，又少加了点糖，加些水，刚好和鱼持平就行。高压锅压半个小时。
• 第七步
  7. 感觉汤有些大，又用大勺收收汤汁。
• 第八步
  8. 收好汤汁的鲭鱼，晾凉吃，感觉像鱼罐头一样。

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