阿胶麻糖

具体步骤

• 第一步
  1. 阿胶半斤，打成粉末
• 第二步
  2. 红枣半斤去核
• 第三步
  3. 核桃仁加热至熟
• 第四步
  4. 阿胶用500克黄酒泡24小时
• 第五步
  5. 阿胶泡好放入锅里小火烧开！我用的是老式的电磁炉，最好21档，开在三档！
• 第六步
  6. 为防止糊锅，要不时的搅拌！大概熬到一半时加入白糖继续熬制！
• 第七步
  7. 待到锅里的汁越来越浓厚，这时候是关键，手要拿铲子不停的，从开熬到现在大概二个半小时！
• 第八步
  8. 期间继续熬制，不停的搅拌！然后用瓢舀起一瓢倒下，可以看见阿胶汁成一条细线般留下缓缓留下就可以了，加入红枣桂圆肉核桃仁枸杞等搅拌均匀，最后加入芝麻搅拌均匀！关火！另取一个盘子，刷一层橄榄油，再把搅拌好的阿胶麻糖全部放入压实入冰箱一个晚上！
• 第九步
  9. 经过一个晚上，阿胶和各种食材都已经充分粘合成型！再倒出来切片装盘！
• 第十步
  10. 成品
• 第十一步
  11. 成型
• 第十二步
  12. 加了桂圆，枸杞，红枣，核桃，芝麻，玫瑰花粉
• 第十三步
  13. 装盒