自制蛋饺

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.17 04:45

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 肉馅 ：适量
• 香菇 ：5~6个
• 胡萝卜 ：1/4段
• 葱姜 ：适量

辅料

• 盐 ：1小勺
• 酱油 ：2勺
• 白糖 ：1/2勺
• 调馅料 ：1小勺
• 香油 ：2小勺
• 淀粉 ：2小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋打散加入1/4小勺盐，淀粉对水加入蛋液中
• 第二步
  2. 肉馅中加入盐、酱油、糖、香油、调馅料、葱姜末、香菇丁、胡萝卜丁、泡香菇的水调和
• 第三步
  3. 用圆形煎蛋工具煎出圆形蛋皮，在蛋皮半熟不熟时放入少量肉馅，对半叠合
• 第四步
  4. 完成

烹饪技巧

• 我用的是干香菇，把泡香菇的水留着调肉馅

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